La Alergia a la Soya

La soya causa menos reacción alérgica que el cacahuate. Sin embargo, es más difícil evitar los productos hechos con soya. La soya se ha convertido eningrediente comun de los productos alimentarios hechos en los Estados Unidos. Vea abajo los términos que describen la soya en las etiquetas de alimentos.

La soya provee calcio, ácido fólico, hierro, magnesio, fósforo, riboflavina, tiamina, vitamina B6 y cinc. La soya por sí sola no es un elemento importante en la dieta, pero como forma parte de tantos productos, eliminar todos esos alimentos puede causar una dieta desequilibrada.

Algunos ejemplos de dónde se puede encontrar soya son los productos horneados, el atún enlatado, las cereales, las galletas, la fórmula infantil, las salsas y las sopas.

Al procesar la mayor parte de los aceites de soya, se aleja la proteína qué causa la reaciónes alimentarias. Por lo tanto el individuo con alergia a la soya puede ser tolerar el aceite de soya. La lecitina de soya es otro producto refinado, y tambien upede hacer tóledara por las personas alérgicas a la soya. Pregúntele a su doctor si debe evitar el aceite de soya o la lecitina de soya.

Para obtener más información acerca de los ingredientes qué se buscan en una etiqueta, lea esta lista:

Esta información proviene del PDFGuía nutricional para la alergia a los alimentos. Descargue el folleto para más información.

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